汕尾市海丰县籍的香港明星有：
黎耀祥，香港著名演员，TVB艺人，代表作包括港版《西游记》、电视剧《巾帼枭雄》等，2009年和2010年分别凭借《巾帼枭雄》和《巾帼枭雄之义海豪情》夺得万千星辉颁奖典礼“最佳男主角”奖项。
马浚伟，香港演员和歌手，代表作包括1998年TVB电视剧《鹿鼎记》中饰演康熙，2002年在《洛神》中出演曹植，2006年凭借《铁血保镖》获得万千星辉颁奖典礼“我最喜爱的电视男角色”。
徐克，香港著名导演，代表作包括《英雄本色》、《倩女幽魂》（1987年）、《黄飞鸿》系列等，为香港电影开创了新的时代。
蔡少芬，香港女演员和模特，代表作包括1993年因主演古装剧《魔刀侠情》而走红，1995年出演周星驰的经典无厘头电影《大话西游之月光宝盒》。
庄心妍，中国内地女歌手，1993年出生于广东省汕尾市陆丰市。
梁家仁，中国香港武打演员，1949年出生于广东省汕尾市陆丰市。
蔡紫芬，中国内地女演员和主持人，1983年出生于广东汕尾市。
曾比特，中国香港流行乐男歌手，1993年出生于汕尾市赤石镇，后随父母移居香港。
这些明星在各自的领域取得了显著的成就，为香港影视和音乐界做出了重要贡献。