梅州客家出身的明星有：
1. 张国荣（原名张发宗），祖籍广东梅县，客家人，生于香港，父亲是著名裁缝张活海，家中十个孩子中最小，故有“十仔”之乳名。著名影视演员、歌手、音乐人，影视歌多栖发展的代表之一。
2. 周润发，出生于香港南丫岛，客籍广东开平，中国影视演员、摄影家，国家一级演员。
3. 曾志伟，梅州五华，出生于香港，影视艺人、编剧、导演、监制、主持人。
4. 钟楚红，出生于中国香港，客籍广东博罗，香港电影女艺人，代表作《纵横四海》。
5. 罗大佑，台湾省苗栗县的客家人，本籍广东梅县，台湾地区创造歌手、音乐人，有“华语盛行乐教父”之称。
6. 刘若英，本籍湖南醴陵，中国台湾女歌手、艺人、词曲创造者。
7. 彭于晏，出生于台湾澎湖，祖籍梅州梅县，台湾男演员、歌手。
8. 陈小春，生于广东省惠州市惠阳区，客家人，中国香港男歌手、演员。
9. 刘惜君，广东梅州客家人，内地流行女歌手、音乐制作人。
10. 陈乔恩，出生于台湾新竹县，祖籍福建客家人，华语影视女演员、流行乐歌手、主持人。
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