韭菜的 第一茬通常在生长30-40天后进行收割，当韭菜长到大约15厘米高时就可以进行第一次割收。收割时，应选择早晨进行，以便在一天中温度较低、湿度较大时进行，有利于韭菜的恢复和生长。收割时，应割到鳞茎上部3-4厘米的黄色叶鞘处，这样可以促进韭菜的分叉和再次生长。
对于新种的韭菜，建议在种植后30-40天进行第一次收割，具体时间可以根据当地的气候条件和韭菜的生长情况适当调整。收割后，韭菜需要一定的恢复时间，通常间隔22-25天可以进行下一次收割。
在收割韭菜时，还有一些注意事项：
选择合适的时间：
早晨是收割的最佳时间，因为此时的温度较低，湿度较大，有利于韭菜的恢复。
收割高度：
应割到鳞茎上部3-4厘米的黄色叶鞘处，以促进韭菜的分叉和再次生长。
收割后的管理：
收割后应及时浇水、施肥，保持土壤湿润和肥沃，以促进韭菜的快速恢复和生长。
希望这些信息对您有所帮助。