在养殖业中，风险较小的项目通常具有以下特点：市场需求稳定、抗病能力强、养殖周期短、投入成本低、技术难度低等。根据这些特点，以下是一些风险较小的养殖业项目：
养羊
市场需求稳定：羊的肉质鲜美，营养丰富，市场需求量大，且价格相对稳定。
抗病能力强：羊的抗病能力较强，容易饲养和管理。
回本周期短：羊的养殖周期相对较短，一般在1.5~3年内可以回本。
养牛
市场需求稳定：牛肉价格近年来呈现稳中递增的趋势，市场需求量大。
抗病能力较强：牛的生命力强，疾病相对较少，养殖技术要求不高。
投入成本低：通过种植牧草饲料，可以降低饲养成本。
养猪
市场需求稳定：猪肉是人们日常生活中的重要食材，市场需求量大。
养殖周期短：猪的生长周期相对较短，可以快速出栏。
投入成本低：养殖成本相对较低，且技术难度不高。
养鹅
市场需求稳定：鹅肉市场需求量大，供不应求。
适应能力强：鹅的适应能力和抗病性较强。
营养价值高：鹅肉的营养价值丰富。
养田螺
投入成本低：养殖田螺的成本较低，且收益稳定。
回本周期短：田螺的养殖周期短，回本快。
养肉鸽
投入成本低：肉鸽饲养简单，投资少，成本低。
经济效益高：肉鸽的营养丰富，药用价值高，市场需求量大。
养蚯蚓
投入成本低：蚯蚓的养殖原料多，如畜禽粪便等，且用途广泛。
市场需求大：蚯蚓市场需求量大，销路不愁。
养驴
投入成本低：养驴成本低，易繁殖，好管理。
市场需求大：驴肉、驴皮市场需求量大，价格高。
养野猪
市场需求大：野猪市场需求量大，价格较高。
养殖周期短：野猪的生长周期相对较短。
散养土鸡
投入成本低：散养土鸡不需要大量投资，适合小规模创业。
市场需求大：土鸡肉质鲜美，市场需求量大。
建议
选择养殖业项目时，建议综合考虑当地的自然环境、市场需求、技术水平、资金投入等多方面因素，选择最适合自己的项目。同时，注重疾病防控和质量管理，确保养殖项目的可持续发展。