碎铜茶是一种 绿茶，产于福建省邵武市和平古镇，也被称为观星茶或神仙茶。这种茶以其独特的口感、香气和耐冲泡性而闻名。碎铜茶的名字来源于其具有将铜钱嚼碎的神奇功效，但实际上，这种功效可能是由于茶叶中的某些成分与唾液和铜钱的化学反应所致。碎铜茶茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，叶子长椭圆形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密，叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强。其生长环境多为云雾缭绕的乱石岩缝，具有鲜爽醇厚、茶多酚含量高等优异品质。碎铜茶的茶多酚含量较一般茶叶高出3倍之多，茶叶中所含的单宁酸、咖啡碱等元素含量也明显高于其它茶叶。除了具有碎铜功效外，碎铜茶还具有降脂降压、凉血化石、清脾治哮喘等功效。