服装加工 属于制造业。具体来说，它涉及将各种天然或合成高分子材料（如麻、棉、布、化学纤维等）经过生产、加工制得服装产品的行业。根据《国民经济行业分类》，制造业包含了纺织业、纺织服装、服饰业，因此服装加工可以被归类为纺织服装业的一部分。
服装加工厂通常配备有全套现代化的服装生产设备，包括高速平缝机、三至五线包缝机、裁床、大型抽湿烫台等，以及特种机如圆头锁眼机、平头锁眼机、高速电子套结机、钉扣机、撬边机、双针等。这些设备和技术用于完成面料的进料、裁剪、缝制等工艺步骤，最终生产出成品服装供市场销售。
因此，服装加工不仅属于制造业，而且是制造业中的一个重要分支，承担着满足人们日常穿着需求的重要角色。