“剪什么合宜”这个问题的答案取决于具体的应用场景和目的。以下是几种合宜的剪纸题材：
花鸟鱼虫：
如美丽的花朵（牡丹、梅花等）、可爱的小鸟、灵动的鱼儿、五彩的蝴蝶等，它们形态优美，线条流畅，适合用剪纸表现。
传统吉祥图案：
比如福字、寿字、如意、中国结、龙凤呈祥、连年有余等，寓意美好，充满祝福。
人物形象：
可以是古代的仕女、神话中的人物（如仙女、财神），或者是现代的可爱孩童等。
生肖动物：
根据不同的年份，剪出生肖动物的形象，如鼠、牛、虎、兔等。
民俗场景：
像春节期间的热闹集市、中秋的赏月团圆等，展现浓郁的生活气息。
几何图案：
如圆形、三角形、菱形等组成的各种对称或富有韵律感的图案。
此外，根据风水学，剪头发择吉日宜在除日、解神、除神日，忌在月建、月破、劫煞、灾煞、月煞、月刑、月厌、丁日、每月十二日、十五日。例如，二月二龙抬头这天剃头被认为是一年顺利财旺的吉利日子。
综上所述，选择剪纸题材时，可以根据个人喜好、文化背景和具体场合来决定，以确保剪出的作品既美观又富有意义。