如果没有披萨盘，有几种常见的替代品可以考虑：
平底锅
可以用平底锅代替披萨盘。具体做法包括将面团擀成锅子大小的圆饼，放入平底锅中，并在上面涂一层黄油和刺一排排小洞，以便烤制时底部不会鼓起来。
烤箱烤盘
可以用烤箱的烤盘代替披萨盘。在烤盘中铺一层吸油纸，将披萨饼放进去，并在上面撒上一层奶酪和其他配料，然后放入预热好的烤箱中烤制。
陶瓷材料托盘
可以用陶瓷材料的托盘代替披萨盘。陶瓷是高温烧制的，可以耐烤箱的高温。
锡纸
可以用锡纸做个托盘来盛放披萨。锡纸的耐热性高，且在使用过程中不会产生对人体有害的物质。
烤盘
也可以直接用传统的烤盘，将披萨擀开放在烤盘上烤制。有些情况下也会使用硅胶烤垫或油纸。
不锈钢盘
没有烤盘时，也可以用不锈钢盘代替。例如，可以用不锈钢盘来制作电饼铛披萨。
食品袋
如果以上方法都不可行，还可以将披萨放在食品袋里，然后放入烤箱中烤制。不过这种方法可能会影响披萨的口感和外观。
这些替代品各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合的方法。例如，平底锅适合快速制作和简单享用，而烤箱烤盘则适合更复杂的披萨制作和多次重复使用。