倒平板时，平板需要倒置的原因主要包括以下几点：
防止水分凝结和污染
平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠。如果平板正放，这些水滴可能会流入培养基中，导致污染。
倒置平板可以防止皿盖上的水珠落入培养基，避免微生物的交叉污染。
维持培养基湿度
倒置培养皿有助于保持培养基的湿度。培养皿底部有一个微小的凸起，使培养皿倒置时盖子与底部形成微小的缝隙，水分可以从缝隙中挥发，从而减少培养基水分的蒸发速度。
避免菌落形态受影响
倒置的培养皿为微生物提供了相对稳定的气体交换环境，底部和盖子之间的间隙保证了空气流通，使微生物能正常进行呼吸作用等气体交换，同时又不会因外界环境剧烈变化而影响菌落的正常生长和形态形成。
减少杂菌污染的风险
倒置培养时，平板内的空气流动减少，可以最大限度地减少外来杂菌的侵染，避免杂菌污染培养基和培养物。
有利于菌落的观察和计数
倒置时，平板受重力影响，培养基中的营养物质会聚集在培养基表面及表面以下，有利于微生物的生长和繁殖。同时，由于菌落相对不会太快扩散，更容易观察菌落特征以及计数工作。
方便操作和减少培养基与培养皿脱离
倒置平板在拿取时能够保持原状，不易出现皿底和皿盖分离的情况，从而避免环境中杂菌的污染。
综上所述，倒置平板在微生物培养过程中具有多重益处，能够有效保护培养物免受污染，维持培养环境的纯净度，并有利于菌种的生长和繁殖。