如果没有打蛋器，有几种常见的替代工具可以使用：
筷子
多根筷子：可以将多根筷子分别夹在手指缝中，然后快速搅拌，模拟打蛋器的效果。
三只筷子：用三只筷子搅拌蛋清，更容易打发。
蛋抽
手动蛋抽：虽然需要较大的人力和时间，但蛋抽可以完成打蛋器的工作。
料理机
电动料理机：将需要打发的材料放入料理盆中，启动开关即可，效果最佳。
火锅漏勺
空矿泉水瓶：将矿泉水瓶底部剪掉，再把瓶身剪成条状，大约5厘米，简单制作的打蛋器效果也不错。
榨汁机或打馅器
多功能工具：这些工具也可以用来打发蛋清或搅拌材料。
叉子
紧急替代：叉子可以用来搅拌蛋清，虽然需要较长时间，但能够减少空气，使蛋清更蓬松。
玻璃瓶
手动打发奶油：将奶油倒入玻璃瓶中，加入软木塞并拧紧盖子，用力摇晃，直到达到所需厚度。
这些替代工具各有优缺点，可以根据具体情况选择最适合的工具来代替打蛋器。如果追求效率和效果，建议使用电动料理机或料理机；如果需要简单快捷的方法，筷子、蛋抽或空矿泉水瓶都是不错的选择。