古筝被认为最难的曲子是 高山流水。这首曲子以其高难度的技巧和音乐表现力成为了公认最难的曲子之一。它需要演奏者有着极高的手指灵活度和力度控制能力，同时还需要表现出曲子中包含的深厚情感。
高山流水不仅技巧要求高，而且音乐表现力丰富，能够充分展现古筝的魅力。想要挑战这首曲子，演奏者需要具备扎实的基本功和高超的演奏技巧，并且需要花费大量的时间和精力来练习。
此外，其他一些曲目也被认为难度较高，如 梅花三弄、 林冲夜奔、 云裳诉、 陈杏元和番、 出水莲和 临安遗恨等。这些曲目各有各的难点，如 梅花三弄需要极强的手指独立性和节奏感， 林冲夜奔需要极强的音乐感受能力和情感表现力， 云裳诉则技巧复杂，表现力强。
综合来看， 高山流水是古筝中最难的曲子，但其他曲目也都有其独特的挑战和难点。对于古筝爱好者和专业演奏者来说，这些高难度的曲目都是值得挑战和深入研究的。