装饰饼干是指 在饼干表面涂布巧克力酱、果酱等辅料或喷撒调味料或裱粘糖花而制成的表面有涂层、线条或图案的饼干。这类饼干通过添加各种装饰物或进行特殊处理，使饼干在外观上更加美观、吸引人。
装饰饼干可以通过以下方式进行：
糖霜：
由糖粉和液体（如水或柠檬汁）混合而成的浆糊，可以涂抹在饼干表面，然后用彩色糖粉、巧克力碎片或其他装饰品进行点缀和绘制，形成各种花纹、图案或文字。
巧克力酱或果酱：
涂抹在饼干表面，增加饼干的口味和视觉效果。
调味料或裱粘糖花：
喷撒在饼干表面，使饼干更具创意性和趣味性。
装饰饼干不仅外观诱人，而且根据装饰的料不同，味道也会有所变化，非常有趣味性和创意性。很多酒店和西饼屋都会用饼干来做装饰，例如用泡沫做成圣诞小屋，然后将饼干贴在外面作为装饰。