凝晶， 指的是物质从液态或气态形成晶体的过程。当物质从溶液或溶融状态转变为晶体时，其原子、离子或分子会按照一定的空间次序进行排列，从而形成固体结构，这一过程即为结晶。
结晶的方法主要有以下两种：
蒸发溶剂法：
这种方法适用于温度对溶解度影响不大的物质。例如，沿海地区的“晒盐”就是通过蒸发海水中的水分，使溶解在水中的盐分结晶析出。
冷却热饱和溶液法：
此方法适用于温度升高时溶解度也增加的物质。通过降低热饱和溶液的温度，可以使溶质结晶析出。
此外，晶体还可以被比喻为珍贵的成果，例如“劳动的结晶”或“爱情的结晶”。