中断嵌套是指 当CPU正在执行一个中断服务程序时，如果此时有另一个优先级更高的中断请求，CPU会暂时中止当前的中断服务程序，转而去处理优先级更高的中断请求。处理完毕后，CPU会返回到原先的中断服务程序继续执行。这个过程类似于子程序嵌套，只不过在这里是中断服务程序之间的嵌套。
中断嵌套的发生是因为中断系统根据中断事件的重要性和紧迫性对中断源进行优先级排序。高优先级的中断源可以打断低优先级的中断服务程序，待高优先级中断处理完毕后，再返回到低优先级中断服务程序继续执行。
需要注意的是，如果两个中断源的优先级相同，那么它们将按照它们到达CPU的顺序被处理，而不是同时处理。此外，中断嵌套在51单片机中应用较少，但在STM32、DSP等中断较为复杂的单片机中经常遇到。
中断嵌套的优点包括：
分时操作：
通过中断嵌套，CPU能够在处理一个中断时，响应其他中断，从而实现时间片轮转，提高系统的整体效率。
实时响应：
高优先级的中断可以及时响应，保证系统的实时性能。
可靠性高：
中断嵌套机制可以确保高优先级中断得到优先处理，从而提高系统的可靠性和响应速度。
建议在设计中断处理程序时，充分考虑中断嵌套的可能性，合理安排中断服务程序的顺序和优先级，以确保系统能够正确、高效地处理各种中断请求。