江西玉山县拥有丰富的特产资源，以下是一些主要的特产：
怀玉山马铃薯：
块茎卵圆形或长圆形，皮粗糙，颜色为黄色，肉质白色，营养丰富。
玉山绿茶：
包括三清白茶、广平绿茶、黄金茶、三清云雾茶、紫湖缘袍红茶、紫露绿茶等。
玉山香榧：
外形长卵形，黄绿色，果顶具喙，外被果粉，大小较均匀，味清香，种壳薄，淡褐色，橄榄形。
玉江猪：
又称玉山乌猪、广丰乌猪、江山乌猪，主要产于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力和浙江省江山县的大桥、坛石、关村等地。
油茶：
果实较大，蒴果圆形、桃形、橘形等，成苞背开裂，油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光泽，果仁较多，油质澄清，无杂质，气味香醇。
白玉豆：
皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁，含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。
玉山乌猪：
因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪，具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。
玉山县香干：
用大豆为原料做成的豆制品，做法和豆腐相似，只是豆腐切厚片后不会再卷起来了，而是一块的，像豆腐衣一样。
玉山县板栗：
色泽金黄，质地细腻，香甜可口，果仁饱满，具有健脾养胃、活血止血、化痰软坚、杀虫止痒等功能。
三清山白茶：
产于三清山，以其清香扑鼻、茶汤清冽、香味独特而著称。
三清山山茶油：
制作过程为去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤，全过程均为物理方法，是真正的纯天然绿色食用油。
临湖大蒜：
皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具，药用价值广泛。
玉山黑猪：
与玉江猪相似，但具体特征未详细描述。
红薯片：
以红薯为原料制作的小吃，口感丰富。
冻米糖：
口感松脆，甜蜜可口，是当地家家户户都会做的一道小吃。
茄子干：
茄子洗净后，沸水氽一下，分开茄子，填入糯米，而后晒干，反复三天，期间添加多样辅料，最终成型。
三清云雾茶：
上饶名茶云雾茶产于三清山，得以精心培育，精工制作，采摘时，以嫩叶为主，炒到清香扑鼻而后封存。
这些特产不仅丰富了当地的饮食文化，也吸引了众多游客前来品尝和购买。