秋天是许多植物成熟的季节，涵盖了农作物、蔬菜、花卉等多个种类。以下是一些在秋天成熟的植物：
农作物
玉米：一般在春季3-4月份种植，秋季8-10月份成熟。
大豆：成熟时间是在7-9月份。
花生：从播种到收获一般需要100-150天，一般在4月份播种，秋季8-9月份成熟。
水稻：南方第一季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割。
蔬菜
萝卜：有些品种在秋末冬初成熟，可以进行收获。
生菜：一般是在9-11月份成熟。
西兰花：在10月份左右可以大量上市。
花卉
桂花：从农历八月十五之后开花，是秋季常见的开花植物。
天人菊：花期较长，从夏末到初秋都有可能开花。
苹果：不同品种的苹果在秋季陆续成熟，如红富士、黄金帅、国光等。
枣子：不同品种的枣子陆续成熟，如冬枣、梨枣、哈蜜枣等。
柿子：不同品种的柿子陆续成熟，如火柿、红柿等。
葡萄：不同品种的葡萄陆续成熟，如巨峰、马奶子、玫瑰香等。
银杏：秋天叶子变金黄，是秋季的代表性植物。
枫叶：秋季叶子由绿变红，形成美丽的秋景。
栾树：秋天叶子变色，别有一番风味。
大丽花：秋天盛开得格外艳丽。
这些植物不仅在秋天成熟，而且它们的收获期也正好对应了秋季，为人们提供了丰富的食物和美丽的风景。