人参会“跑”的说法其实是一个 美丽的传说，并非真的表示人参能够移动位置。以下是关于人参会“跑”现象的详细解释：
自然现象
休眠期：人参是一种多年生草本植物，每年到秋季会枯萎冬眠，行内称之为“假死”。在秋冬季节，人参的地上部分枯萎，因此在外面不容易看到它。如果隔几天再来找，就可能找不到，这可能是人们说“人参跑了”的原因。
环境变化：当环境发生变化，如气候湿润、土壤肥沃时，人参会迅速生长；而当环境恶劣，如干旱、寒冷时，人参会进入休眠状态，以待环境好转后再继续生长。这种生长习性让人们误以为人参“跑”了。
生长特性
跑根现象：人参在生长过程中会根据周围的环境，如阳光和水分的分布，来改变自己的生长方向。所谓的“跑根”，就是人参的根部在生长过程中会往土壤深处生长，有时候根部还能伸到比较远的地方。这种情况在人参还小的时候更加明显。
蹲芦现象：野山人参生存在大山里，如长白山，山林里野兽比较多，人参主体又很脆，有时候会被鸟兽损坏或践踏，从而发生蹲芦的现象，也叫吞芦。一般情况下，第二年又会继续发芽成长。
人为因素
标记和寻找：旧时采参人会在发现人参后用红绳将其绑住，作为标记，以便以后能够找到。由于红绳可能会被风带到其他的地方，或者被其他采参人取走，因此人们会误以为人参会“跑”了。
综上所述，人参会“跑”的说法主要是因为人们对人参的生长特点和生长环境不了解，以及人为标记和寻找过程中产生的误解。实际上，人参并不会真的移动位置，而是通过自身的生长和适应环境的能力来应对各种情况。