五谷杂粮通常指的是 稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等多种粮食作物的统称，同时也包括了如小米、高粱、燕麦、荞麦、薏仁、绿豆、红豆等多种杂粮。这些作物不仅为人类提供了丰富的营养成分，还在预防心血管疾病、维持肠道健康等方面具有重要作用。
五谷杂粮的分类
谷物类
稻谷：包括粳米、糯米、糙米等。
麦子：有小麦、大麦、燕麦、藜麦等。
玉米：主要指玉米这一粮食作物。
薯类：包括红薯、马铃薯等。
杂粮类
小米：含有丰富的色氨酸，有助于安眠健胃。
高粱：可用于酿酒和加工成高粱米食用。
燕麦：含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇和调节血糖。
荞麦：含有生物类黄酮和多肤，具有抗氧化和抗衰老的功能。
豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，蛋白质含量极高，有助于肠道蠕动和预防便秘。
其他杂粮：包括薏仁、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、豇豆等。
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮富含 维生素B族、 微量元素及 膳食纤维，对人体健康有多方面的益处，如补中养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻、降低胆固醇、预防心血管疾病等。
五谷杂粮在现代饮食中的重要性
随着健康饮食的兴起，五谷杂粮因其丰富的营养价值和健康的生理功能，已经成为现代饮食的重要组成部分。它们不仅为人们提供了必需的营养素，还有助于预防多种慢性疾病，促进身体健康。
建议在日常饮食中合理搭配五谷杂粮，以保证营养均衡，促进健康。