蜜蜂的采蜜季节主要集中在 春季和夏季。具体来说，春季从3月份开始，随着植物花朵的开放，蜜蜂开始采集花蜜，这段时间的蜜源植物包括油菜花、紫云英、刺槐和柑橘树等。夏季的采蜜时间则从4月份持续到6月份，此时气温适宜，花卉盛开，蜜源丰富，例如枣树、荆条、椴树和乌桕树等都是主要的蜜源植物。虽然蜜蜂一年四季都可以采蜜，但最佳采蜜时间为春末至夏初，即4月到6月，这段时间内蜜蜂采集的蜂蜜品质上乘，色泽金黄、香气扑鼻。在温暖的地区，蜜蜂一年可以采集多次蜂蜜，但在气温较冷的地区，可能只能采集一次。秋季也是蜜蜂采集的高峰期，蜜蜂会为过冬做准备，采集的蜂蜜品质较前两季更好。