河豚通常在 每年的农历三月初上市。在这个时间段，河豚最为肥美，也是其毒性最强的时期。尽管河豚的上市时间主要集中在春季，但不同来源的信息显示，河豚的旺季可能会有所不同。例如，有资料显示河豚的最旺季通常是在秋冬季节，特别是在11月至2月这个时间段。这可能是因为在这个季节，河豚繁殖季节结束并且海水温度较低，适合它们的生长以及觅食。
需要注意的是，河豚的毒性与其生活习性有关，尤其是野生河豚含有剧毒。因此，在食用河豚时必须非常小心，确保其来源安全。此外，河豚的上市情况也可能受到季节、市场需求和养殖技术等因素的影响。