彩云雕，学名为Tilapia，是一种常见的淡水及半咸水鱼类，属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科。原产于非洲，因其适应能力强，能在不同盐分含量的水环境中生存，包括淡水湖、河流和池塘等。罗非鱼种类繁多，超过100种，常见的有红罗非鱼、尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼等。
罗非鱼生长速度快，产量高，繁殖能力强，因此在中国被广泛养殖。它们主要以植物性饵料为食，适合在水体的中下层栖息。值得注意的是，罗非鱼对寒冷敏感，10℃以下的环境可能导致它们死亡。
在养殖方面，罗非鱼因为生长迅速、成本低、价格实惠而受到青睐。它们不仅可以在淡水中养殖，也可以在海水或半咸水中养殖，且品质较好。此外，罗非鱼还有多种烹饪方式，如清蒸，其肉质鲜美、肥厚，被认为有助于脑部及身体发育。
综上所述，彩云雕实际上是罗非鱼的一种，因其适应能力强、养殖成本低且肉质鲜美而受到人们的喜爱。