古月面，也被称为胡椒粉，是一种 由胡椒树的果实磨成的粉末。它是一种常见的调味品，用于去腥提鲜。胡椒原产于印度，喜欢生长在年降水量2500毫米的热带地区，如印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡和巴西等国家。在中国，广东省的海南岛也有生产胡椒。
古月面中的“古月”一词，可能源于其形状或颜色，与月亮相似，故得此名。在烹饪中，古月面常与其他调料如中药等混合使用，以增加食物的风味和香气。
需要注意的是，古月面与中药的结合使用，使得其不仅具有调味功能，还具有一定的药用价值。然而，具体的中药成分和功效可能因不同的食谱和用途而有所差异。