奶茶中的茶可以是 红茶、绿茶或乌龙茶。
红茶：
红茶是经过充分发酵的茶叶，具有浓郁的香气和醇厚的口感，是制作奶茶时最常用的茶叶。常见的红茶种类包括正山小种、祁门红茶、滇红、阿萨姆红茶和锡兰红茶等。
绿茶：
绿茶是未经发酵的茶叶，口感清淡，具有独特的清香和苦涩味。用绿茶制作的奶茶通常具有清爽的口感，常见的绿茶种类有龙井、碧螺春、毛峰等。
乌龙茶：
乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶叶，具有独特的口感和香气，有些品种还带有果香和花香。常见的乌龙茶种类包括铁观音、大红袍等。
此外，有些奶茶还会根据地区和品牌的不同，选择混合使用不同种类的茶叶，或者加入其他配料如粉圆、珍珠等，以创造出独特的风味。