蒸馏水是通过 蒸馏过程得到的纯净水。蒸馏是一种物理分离方法，通过加热水使其沸腾，然后将水蒸汽冷凝成液体形态，去除其中的杂质和溶解性物质。蒸馏水在蒸馏过程中可以去除大部分的固体、有机物、细菌、矿物质和微生物等，使得水的纯度更高。它通常用于实验室中的化学试剂制备、医疗设备和养护电池等领域，也可以作为饮用水。
蒸馏水的化学组成单一，有确定的化学式即H2O，属于纯净物。它是由氢元素和氧元素组成的化合物。在制备过程中，水被加热至沸腾，蒸汽上升并通过冷凝器冷却，最终凝结成液态水，即为蒸馏水。
尽管蒸馏水非常纯净，但并非适合直接饮用，因为它在去除杂质的同时，也去除了水中的天然矿物质和微量元素，长期饮用可能会导致矿物质缺乏。因此，在需要高纯度水的应用中，蒸馏水是一种安全可靠的水源，但在饮用时可能需要补充矿物质。