霉变大米：
霉变大米容易长出黄绿色的霉菌，如黄曲霉素等，长期食用会导致中毒，危害人体健康。
虫蛀大米：
指大米中有虫卵或已经孵化出的破损米，这种大米质量差且受到污染，不宜食用。
变质米：
体积变小、颜色泛黄、有异味或粘稠度差的大米，可能品质变差，存在食品安全风险，不适合食用。
陈年大米：
存放时间过长的米粒，营养成分可能会流失，且可能产生有害物质如黄曲霉素。
抛光大米：
经过精细打磨的大米，表面光滑发亮，但营养成分被磨掉，且可能含有有毒物质如滑石粉和甲醛。
镉超标大米：
镉是一种重金属元素，对人体肾脏和神经系统具有损害作用，某些地区生产的大米镉超标。
含有香精的大米：
不良商家可能在劣质大米中加入香精，这种大米对人体肝脏等器官产生极大危害。
漂白、打蜡后的大米：
这些处理过程会掩盖大米的原本问题，且使用的化学物质如漂白剂和石蜡对人体有害。
颜色异常的大米：
如颜色过白、过黄或有明显异色斑点，可能是储存不当或质量有问题。
包装破损或标识不清的大米：
包装破损可能导致大米受潮、受污染，标识不清则无法了解大米的相关信息。
手感潮湿的大米：
正常的大米应该是干燥的，手感潮湿可能意味着大米已经受潮，容易发霉变质。
综上所述，为了保障食品安全和健康，应避免食用上述几种大米。在购买大米时，应注意检查大米的储存条件、外观和气味，选择新鲜、无异味、无霉变的大米。