在《饥荒》游戏中， SAN值，也被称为理智或精神值，是衡量角色精神状态的重要指标。当SAN值降低到一定程度时，游戏画面和角色行为会发生变化，例如出现黑化生物和重影，甚至可能触发疯狂状态。SAN值的下降有多种原因，包括食用腐败食物、被怪物攻击、独自在夜晚活动、穿越虫洞以及靠近阴影怪物等。
为了保持SAN值在一个健康的范围内，玩家需要采取一些措施，例如食用某些食物（如烤熟后的绿色蘑菇）、穿戴特定衣物、使用帐篷或凉棚、以及靠近友善的生物（如猪人）等。此外，游戏中还存在一些能够增加SAN值的方法，例如采花、与猪人互动以及使用特定的戴具等。
当SAN值降至0时，角色会失去自我控制，进入彻底疯狂的状态，这通常会导致角色的死亡。因此，在游戏中保持SAN值的健康对于角色的生存至关重要。