肥皂能杀菌的原因主要在于其 碱性特性和 表面活性剂的作用。
碱性破坏细胞壁
细菌的细胞壁主要由蛋白质构成，在强碱性条件下，蛋白质会发生变性，导致细胞壁破坏，细菌难以生存。
肥皂通常呈碱性，能够破坏细菌的细胞壁，使其失去生存能力。
表面活性剂的作用
肥皂分子具有亲水端和亲油端，能够有效地将水分子和油分子结合起来，从而破坏细菌的细胞膜和脂肪膜。
这种作用使得病毒和细菌的细胞结构变得不稳定，最终导致其死亡。
渗透压的变化
肥皂的强碱性还会改变细菌细胞内外的渗透压，导致细胞内的水分流失，最终使细菌死亡。
综合效果
肥皂不仅能破坏细菌的细胞壁，还能通过其表面活性剂的作用，溶解病毒的脂肪膜，从而有效地杀灭病毒。
综上所述，肥皂通过其碱性特性和表面活性剂的作用，能够破坏细菌和病毒的细胞结构，从而达到杀菌的效果。因此，日常生活中使用肥皂洗手可以有效减少细菌和病毒的传播。