火车上最佳零食的选择因人而异，但以下是一些普遍受欢迎的选择：
坚果类零食：
如杏仁、核桃、腰果等，它们营养丰富，能提供饱腹感，是打发时间的绝佳伴侣。
水果干或蔬菜干：
如葡萄干、芒果干、胡萝卜干等，便于携带，且富含维生素和矿物质，既能解馋又能保持身体健康。
巧克力或糖果：
能瞬间提升心情，但需适量食用，以免影响消化。
肉干或鱼干：
如牛肉干、猪肉脯、鱿鱼丝等，富含蛋白质，能有效缓解饥饿感。
瓜子：
传统的火车零食，适合在无聊时嗑瓜子，但需注意环保，使用塑料袋盛装。
八宝粥：
价格实惠，味道也不错，适合早上喝，充饥又方便。
鸭脖：
体积小，便于携带，口感香脆，是火车上的必备美味。
泡面：
方便快捷，适合各种口味的泡面，还能带来家的味道。
火腿肠：
无需准备，即食即用，方便快捷，还能拉近陌生人之间的距离。
薯片：
多样的口味和脆爽的口感，适合各个年龄段旅客。
自热火锅：
方便携带，又能填饱肚子，适合长途旅行。
卤味：
如卤鸭脖、卤藕片、卤鸡爪等，方便携带且口感丰富，但需注意气味可能较大。
面包和坚果吐司：
结合了吐司的便捷与坚果的营养。
黑豆浆粉：
健康的饮品选择。
巴西莓糕：
作为小甜点，美味且营养丰富。
饮料：
功能饮料、茶、花茶等，解渴又饱腹。
糕点：
如灯芯糕、麻薯、周黑鸭、卤蛋等，既解馋又不上火。
综合考虑，如果你希望选择既健康又美味的零食，可以考虑坚果类、水果干、巧克力、肉干、瓜子、八宝粥、鸭脖、泡面、火腿肠、薯片等。如果你需要一些方便快捷的食物，那么泡面、自热火锅、卤味和糕点也是不错的选择。最后，别忘了带上一些饮料来解渴。