蛋清的颜色主要是 白色。在正常情况下，无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还是鸵鸟蛋，煮出来的蛋清颜色都是白色。虽然蛋清在煮熟后可能呈现出透明的状态，但通常我们所说的蛋清颜色是指其煮熟后的白色。此外，蛋清在孵化一段时间后也可能变成淡黄色。需要特别注意的是，如果蛋清呈现绿色，这通常是由于保存不当或受到外界刺激引起的变质，不建议食用。而所谓的翡翠蛋清色，实际上是指翡翠的一种颜色，与鸡蛋清的颜色无关。