农业增加值是指 农业部门（包括国有、集体单位及农户）在一定时期内生产经营活动所提供的社会劳动量的货币表现。具体来说，它等于农业部门的总产值减去中间消耗。这个指标反映了农业生产经营活动的最终成果和对社会的贡献。
农业增加值的计算方法主要有两种：
生产法：
从生产角度进行计算，即用农业总产出减去农业中间消耗。
分配法：
从分配角度进行计算，即从农业收入的角度，把各种农产品收入相加来计算农业增加值。
农业增加值是计算农村生产总值的依据，即农村生产总值等于农村各部门增加值之和。同时，它也可以全面反映农业基层企业、事业单位的投入、产出、效益及收入分配关系，有助于改善经营管理，提高经济效益。