《新白娘子传奇》中的白娘子是南宋时期。新白娘子传奇是20世纪80年代末到90年代初的电视剧，讲述了白素贞和许仙的爱情故事。剧中提到了一些与宋朝相关的元素，例如皇帝、包拯等，以及南宋宋高宗登位等情节，这些都表明了故事背景设定在南宋时期。此外，剧中还出现了金山寺等地点，这些地点在历史上也与宋朝有关。因此，可以确定《新白娘子传奇》中的白娘子是南宋时期的人物。