感觉适应是指 由于刺激物对感受器的持续作用从而使感受性发生变化的现象。例如，当我们刚进入一个充满花香的房间时，能够明显地闻到花香，但过一段时间后，就感觉不到那么浓郁的香气了，这就是嗅觉适应。进入黑暗的房间一开始什么都看不见，过一会儿就能逐渐看清周围的物体，这是视觉适应。
感觉适应可以引起感受性的提高，也可以引起感受性的降低。例如，在黑暗环境中，视觉感受性逐渐提高的过程称为暗适应；而在明亮环境中，视觉感受性逐渐降低的过程称为明适应。其他类型的感觉适应还包括听觉适应、皮肤觉适应、嗅觉适应和味觉适应等。
感觉适应既有好处也有弊端。好处是它能让我们专注于新的、变化的刺激，提高对环境的适应能力；而弊端是可能导致我们对某些刺激的感知减弱，影响我们的感知和判断。