斫琴， 是指对中国民族乐器——古琴进行精工细作的一种工艺技术。古琴，亦称瑶琴、七弦琴、玉琴，是中国传统文化的重要组成部分。斫琴的过程极其复杂，涉及近百道工序，需要专业技术的琴师完成操作，并需体现其散、泛、按音质的匀称等诸多专业要求。
斫琴的奥秘和技艺全靠琴师自己摸索总结，对于琴师来说，一张好琴意味着巨大的时间精力和财力的投入。因此，在古代，一张好琴是非常有价值的，可以作为传家宝的存在。斫琴是一门耗时间的功夫，木材晾晒要一年，雕琢更要花功夫，上漆阴干又是以年为单位的等待，加配件调琴弦……做好一把琴，少则数年，多则十数年。
中国琴学在斫琴方面的造诣，远在唐代前后的中古时期就达到了十分精湛的程度。自古以来，留存至今大量唐、宋、元、明、清的传世古琴实物，以及律、调、谱、器、论等浩繁的著录、曲籍，充分地体现了它在人类文化文明存在的价值和意义。
总的来说，斫琴不仅是一种工艺技术，更是一种文化传承和艺术表达。