“每逢佳节”指的是 传统节日或美好的时刻，如春节、端午节、中秋节等在中国文化中具有特殊意义的时令。在这些节日里，人们往往会更强烈地感受到对亲人的思念之情，因为节日的氛围往往会引发人们对家的怀念和对亲人的牵挂。
具体来说，“每逢佳节倍思亲”出自唐代诗人王维的《九月九日忆山东兄弟》，这句诗表达了诗人在异乡漂泊时，遇到佳节良辰，思念远方的亲人之情更加深切的感受。这里的“佳节”并不是特指某一个具体的节日，而是泛指美好的节日时刻，如春节、中秋节、端午节等。
因此，“每逢佳节”可以理解为在传统节日或美好的时刻，人们会格外思念远方的亲人。