食用小粉，也被称为膨化粉，是一种 以水为主要原料，并加入适量的食品添加剂或其他添加剂制成的食品添加剂。它主要以大米为主要原料，经过筛选分离、加入膨化原料及少量食品添加剂、挤压成型后冷却而成。食用小粉可以增加面粉的黏稠度，起到延长食品保质期的目的，并且可以改善面粉的颜色，使食用小粉色泽更佳。
需要注意的是，食用小粉与非正规生产的食用小粉不同，后者可能含有增白粉、食用明胶等物质，用于改善面粉的颜色和质地。而食用小粉作为一种食品添加剂，其使用需要遵循相关的食品安全标准和规定。