大黄鱼价格昂贵的原因主要有以下几点：
环境破坏和过度捕捞：
由于人类活动如过度捕捞和环境污染，野生大黄鱼的数量急剧减少，导致其供应不足，从而价格飙升。
市场需求大：
大黄鱼在江浙一带被视为高档海鲜，尤其在年饭和高级宴会上需求量大，供不应求，价格自然水涨船高。
生长速度慢：
大黄鱼生长缓慢，通常需要多年才能达到可捕捞的规格，这使得市场供应紧张，价格居高不下。
药用价值：
大黄鱼不仅肉质鲜美，还具有一定的药用价值。例如，其鱼鳔可制成名贵的食品“鱼肚”和“黄鱼胶”，肝脏则含有维生素A，可制成鱼肝油。
观赏价值：
大黄鱼体色金黄，色泽鲜艳，具有很高的观赏价值，尤其在逢年过节时，被视为吉祥之物，增加了其市场价值。
稀缺性：
由于上述原因，野生大黄鱼变得越来越稀缺，价格也随之上涨。
综上所述，大黄鱼的价格之所以昂贵，是由于其稀缺性、高市场需求、生长速度慢以及较高的药用和观赏价值等多方面因素共同作用的结果。