禾本科植物（Poaceae）是 单子叶植物纲禾本目下的一科，包括一年生、二年生或多年生草本或木本植物。禾本科植物广泛分布于全球许多陆地生态系统中，并在其中占据重要地位。这个科包含了超过11,000个物种，覆盖地球陆地表面约40%的面积，适应各种纬度、气候与土壤类型。
禾本科植物的主要特征包括：
根的类型：大多数为须根。
茎：地上茎、秆中空，很少实心，无棱，有节。
叶：茎生叶呈二行排列，叶鞘开裂。
花：颖花。
果实：果为颖果、浆果或坚果。
禾本科植物包括多种俗称作"某某草"的植物，但并不是所有的草都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的"草"，例如竹子也可以高达十数米，连片成林。
禾本科植物与人类关系极为密切，是人类粮食和饲养动物饲料的主要来源。许多重要的粮食作物，如水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、小米、燕麦等，都是禾本科植物。此外，禾本科植物还包括一些具有经济价值的植物，如甘蔗、竹子和芦苇等。