关于“599弹完弹什么”的问题，有以下几种建议：
继续练习599
如果599还没有弹完，并且感觉技术上没有达到很高的水平，可以继续练习599，直到达到849的水平。
学习《莱蒙钢琴练习曲》
在599学习快要结束时，可以学习《莱蒙钢琴练习曲》（作品37），这本书一共有50首练习曲目，由浅入深，每首曲目都有相对应的技术训练目标，练习时不会出现技术难点叠加的情况。
进入车尔尼849的练习
在完成599的学习后，可以进入车尔尼849的练习。849是车尔尼练习曲中的一部重要作品，难度适中，适合在599之后进行练习。
选择其他流行钢琴作品
对于成人学习者来说，即使还没有弹完599，也可以尝试接触一些流行钢琴作品，特别是那些技术难度适中且有趣的曲目。这样不仅可以增加学习的趣味性，还能学到相关的技术和技巧。
练习车尔尼的其他练习曲
除了849，还可以选择练习车尔尼的其他练习曲，如299（快速练习曲）、740（巧技练习曲）等，这些练习曲可以帮助提高演奏速度和技巧。
建议
制定学习计划：根据个人的学习进度和兴趣，制定一个合理的学习计划，确保在技术上有持续的提升。
保持耐心和毅力：钢琴学习是一个长期的过程，需要耐心和毅力，不要急于求成。
寻求专业指导：如果可能的话，寻求一位专业的钢琴老师的指导，他们可以根据你的实际情况给出更具体的建议和指导。
希望这些建议对你有所帮助!