电解水是一种 化学变化。在电解过程中，水分子（H₂O）在电流的作用下分解成氢气（H₂）和氧气（O₂）。这个过程涉及到水分子内部的共价键被打破，从而生成新的化学物质。具体来说，水分子在阴极得到电子被还原成氢气，在阳极失去电子被氧化成氧气。
电解水的化学方程式为：
\[ 2H_2O \rightarrow 2H_2 + O_2 \]
这个反应是一个典型的分解反应，因为在这个过程中，水分子的化学键被电能打破，生成了两种或多种新的物质。电解水不仅在工业上有广泛应用，如燃料、电池和化工生产等，还可以生成不同性质的水，如碱性离子水和酸性离子水。
总结来说，电解水通过电流作用将水分子分解成氢气和氧气，这是一个典型的化学变化过程，涉及到分子结构的改变和新物质的生成。