有的人不做梦或声称自己从不做梦，可能是由以下几种原因造成的：
觉醒时机：
如果你在快速眼动（REM）阶段突然醒来，你更有可能记住梦境。如果醒来时处于深度睡眠阶段，梦的记忆则可能完全被遗忘。
个体差异：
有些人的大脑更倾向于记录梦境，这可能与其脑结构或基因有关。这类人通常被称为“高梦境回忆者”。而另一些人可能因为大脑结构或功能的差异，不太容易记住梦境。
睡眠质量：
睡眠不足、压力过大或药物影响都可能削弱梦境记忆。如果一个人长期睡眠质量差，可能会导致梦境记忆不清晰或无法回忆。
关注和习惯：
有些人平时并不关注梦境，久而久之，他们可能更倾向于忽略或忘记梦。
睡眠周期不完整：
有些人可能因为睡眠周期不完整或身体某些问题，导致进入REM期的机会较少，从而梦境缺乏。
生理结构：
极少数人可能由于生理结构的特殊性，做梦的几率很小，甚至从有记忆力开始就没有做过梦。
心理因素：
有些人对梦境存在恐惧或误解，认为梦境干扰了睡眠，因此希望整个睡眠过程中不做梦。这种想法是不现实的，因为做梦是睡眠的正常功能之一。
综上所述，不做梦或记不住梦境的原因可能多种多样，包括觉醒时机、个体差异、睡眠质量、关注和习惯、睡眠周期不完整、生理结构和心理因素等。如果有人声称自己从不做梦，可能是因为上述原因中的一个或多个。