大棚种植的利润高低取决于多种因素，包括种植的作物种类、市场需求、管理水平以及成本控制等。以下是一些大棚种植中可能获得较高利润的作物：
蔬菜
高价值蔬菜：如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等，这些蔬菜不仅市场需求量大，而且在大棚内种植可以控制环境条件，提高产量和质量。
反季节蔬菜：利用大棚种植反季节蔬菜可以满足市场不断供应的需求，通常价格较高。
水果
浆果类：如草莓、蓝莓等，这些水果市场需求大，价格高，且在大棚内种植可以延长产季，提高品质和产量。
其他水果：如葡萄、火龙果、西瓜等，这些水果不仅市场需求大，还可以通过大棚种植实现提早上市或南果北种，增加收益。
蘑菇
多种蘑菇：如香菇、平菇、金针菇等，蘑菇在大棚内种植容易控制温度，且市场需求大，营养价值高，具有药用保健价值。
花卉
高档花卉：如玫瑰、康乃馨、郁金香等，大棚种植可以保证花质和产量，获得较高的市场价格。
灵芝
药用真菌：灵芝市场需求大，且大棚种植技术已经成熟，产量和效益都不错。
香椿
珍稀蔬菜：香椿价格昂贵，市场需求大，但产量少，大棚种植可以解决这一问题。
秋葵
养生保健蔬菜：秋葵营养价值高，市场需求大，大棚种植可以控制温湿度，提高产量和质量。
韭菜
高效蔬菜：大棚种植韭菜产量高，市场需求稳定，价格较好，且一年可收割多茬。
建议
市场调研：在选择种植作物前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。
技术管理：掌握大棚种植技术，合理控制温度、湿度、光照等环境因素，提高作物产量和质量。
品种选择：选择适应当地环境、市场需求大、抗病虫害能力强的品种。
成本控制：合理控制种植成本，包括大棚建设、肥料、农药等投入，提高经济效益。
通过以上分析，农民可以根据自身条件和市场情况，选择适合的作物进行大棚种植，以获得较高的利润。