黄金甲是一种 美食，主要以珍稀的黄金甲甲鱼为主要原料，通过独特的烹饪工艺，制作出色香味俱佳的菜肴。在中国饮食文化中，甲鱼被誉为滋补养生的佳品。黄金甲甲鱼因其金黄色的外观和鲜美的口感，备受食客喜爱。此外，黄金甲甲鱼的做法多样，可以根据个人口味和需求进行创新。
黄金甲甲鱼的做法
材料
主料：黄金甲甲鱼
配料：大葱、大蒜、土豆、南瓜、红薯、盐、酱油、食用油、鸡精等
步骤
准备食材：
将土豆、南瓜、红薯去皮，洗净，滚刀切块，放入沸水中煮一小会儿，沥干备用。大葱切片，大蒜切片备用。
炸葱油：
锅内放油，油热后放入葱片、蒜片，炸出葱油。
翻炒食材：
将土豆、南瓜、红薯放入锅中，不断翻炒，加入少许热水，继续翻炒，放入盐、酱油，汁变少后再加少许热水，重复直至锅内菜熟，稍微焖一下，留有足够汤汁，加鸡精起锅。
出锅装盘：
将炒好的菜品色泽呈金黄色，像黄金甲一样，汤汁浇在米饭上，营养丰富，适合减肥菜品。
其他黄金甲菜品
除了黄金甲甲鱼，还有其他以“黄金甲”命名的菜品，例如：
满城尽带黄金甲：这道菜是由乌鸡和甲鱼制成，采用清香微辣略带回甜的黄贡椒替代青椒，色香味俱全，寓意黄金大道。
玉米黄金甲：以玉米和蛋黄为主要原料，具有清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能，适合美容瘦身。
这些菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合不同口味和需求的食客。