生肖狗通常被认为是忠诚和坚守承诺的象征，因此常常与“不离不弃”这样的描述联系在一起。属狗的人被认为会对他们所爱的人一生忠诚，不会轻易放弃。这种忠诚不仅体现在感情上，也体现在他们对待家庭和责任的认真态度上。
除了狗之外，其他生肖如牛也可能表现出“不离不弃”的特质，但狗更被普遍认为是这一品质的代表。属牛的人虽然性格较为固执，但他们一旦认定了伴侣或目标，也会非常坚定地走下去。
因此，综合来看，生肖狗是最符合“不离不弃”描述的生肖。