液体的加热速度主要取决于其 热传导性能、 热容量和 蒸发潜热等因素。热传导性能好的液体能够快速传导热量，因此加热速度较快。以下是一些加热速度较快的液体：
水：
水具有很好的热传导性能，是常见的加热介质。纯水没有杂质，沸点为100℃，在标准大气压下加热速度较快。
酒精：
酒精（乙醇）的热传导性能也很好，且沸点较低（78.5℃），在较低的温度下就能迅速蒸发，从而加速加热过程。
导热油：
导热油具有高加热温度、均匀加热、耐高温和不易挥发等特点，适用于高温加热系统，如暖气片。
水银：
水银在低温下具有很好的导热性能，常用于温度计和低温加热设备。
建议
选择热传导性能好的液体：如水、酒精或导热油，以提高加热速度。
考虑液体的沸点：沸点低的液体在较低温度下就能迅速蒸发，从而加速加热过程。
注意液体的杂质：杂质可能会影响液体的沸点，从而影响加热速度。纯水是理想的选择，但在实际应用中，纯水可能难以获得，可以考虑使用高纯度的液体。
根据具体应用场景和需求，可以选择适合的液体进行加热。