发动机风扇的启动和转速主要取决于冷却液的温度。以下是风扇启动和转速的相关信息：
启动条件
发动机风扇通常在冷却液温度达到一定阈值后启动。这个阈值一般在80至90摄氏度之间，但具体数值可能因车型和使用情况而异。
在刚启动车辆时，风扇并不会立即启动，因为此时水温还未上升，通常需要大约5分钟的时间，水温上升后风扇才会开始工作。
转速变化
当冷却液温度达到95摄氏度时，风扇会以大约1600转/分钟的速度启动。
当温度继续升高至105摄氏度时，风扇的转速会提升至约2400转/分钟，以提高散热效率。
其他影响因素
在冬季，由于温度较低，怠速时风扇可能不会启动，以减少能量损失和发动机磨损。
在高速行驶时，由于高速气流已经足以散热，风扇一般不会启动。
现代汽车多采用电子温控系统，当冷却液温度达到约98摄氏度时，风扇会自动启动。
综上所述，发动机风扇的启动和转速主要受冷却液温度的影响，具体启动时间和转速会因车型和使用条件的不同而有所差异。在大多数情况下，当冷却液温度达到95至105摄氏度时，风扇会启动并以较高的转速运转，以帮助发动机散热。