烤子鱼是 凤尾鱼，也被称为子鲚或黄鲚，属于鯡行目鳀科鲚属。每年春末夏初，凤尾鱼会成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。其肉质生嫩，炸到骨头酥脆后，浸到调料中吸足味道，佐酒下饭，非常美味。
此外，凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，体形与鲚相似，但臀鳍条数目较少，体侧纵列鳞也较少。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边缘黑色。
建议：烤子鱼在春季产卵期肉质最为鲜嫩，适合油炸或清蒸等方式食用，是春季不可错过的美味佳肴。