超市盘点是指 对超市内商品的实际库存进行检查、核对、统计和盘点，以实现超市实际库存和记录库存的更新和调整，确保真实、准确、完整地掌握超市的库存情况。
具体操作过程中，需要将超市里的所有商品按照标准的数量、规格、款式和价格进行统计、分类、计数和记录，然后对比实际数量和记录数量之间的差别，进行盘点调整。
盘点的目的包括：
确切掌握库存量：
通过盘点可以准确了解超市的实际库存情况，避免库存误差。
避免商品过期、出错或丢失：
定期盘点可以及时发现和处理商品管理中的问题，减少损失。
提升管理效率和商品销售质量：
通过盘点数据，可以优化库存管理，提高管理效率，进而提升商品销售质量。
衡量门店营运业绩：
盘点结果是衡量门店营运业绩的重要指标，也是对一年营运管理的综合考核和回顾。
盘点通常会在超市关门之后进行，而且需要借助计算机和其他技术设备的协助完成。盘点机作为一种手持设备，可以通过激光头读取商品条码或手工录入商品码来实现货物盘点的自动化。
综上所述，超市盘点是超市管理中一个非常重要的环节，通过定期的盘点可以确保库存数据的准确性，优化库存管理，提高运营效率，并减少损失。