中央部长在中国的行政体系中属于 正部级。部长是国务院部门的首长，在政府首脑之下负责特定范畴的工作，如国防、环境、财政、司法、教育等，负担起政府运作的重责大任。在实行内阁制的国家地区，部长是内阁的构成成员，故又被称为阁员或阁臣。如国家体制为君主制，则通常称为大臣。
此外，部长级别的官员通常被称为“部级”领导，在大多数国家，部长都是政府的第二号人物，仅次于总统或首相。在中国的干部级别体系中，省部级属于一个级别，这个级别在地方上是省长等职，到了中央就是部长等职。
综上所述，中央部长的级别是正部级，属于国家行政体系中的高级职位。