"一什么刀"的量词通常是 "一把刀"。例如：
1. 我有一把菜刀。
2. 他拿了一把砍刀。
3. 这把刀非常锋利。
此外，也可以根据刀的用途或数量使用其他量词，例如：
一组菜刀。
一套菜刀。
一箱菜刀。
一批菜刀。
一把小刀。
一盒小刀。
一筐小刀。
但最常见和通用的量词还是 "一把刀"。