谷物类食物是指 禾本科植物的种子，包括大米、小麦、玉米、燕麦、大麦、黑麦、高粱、荞麦等。这些食物不仅提供丰富的碳水化合物、膳食纤维以及部分蛋白质、维生素和矿物质，还是人体热量的主要来源，具有饱腹作用，有助于补充能量和促进营养均衡。
具体来说，谷物类食物包括：
禾谷类：
如稻类（籼稻、粳稻、糯米）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等。
豆菽类：
如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
薯类：
如甘薯（红薯或白薯）、马铃薯、山药、芋头、木薯等。
在食用谷物类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮，多食豆类及豆制品，以保障营养均衡和健康。